Paylaşacağım tarif haftasonu yaptıklarımdan biri. Ne yapsam diye düşünüp tarif defterimi karıştırırken - evet benim de bir tarif defterim var, çoğunluğunu annemden aldığım tariflerle dolu - annemden yazdığım güveç tarifine gözüm takıldı. Altına not düşmüşüm tencerede de yapabilirsin diye. Dedim o zaman bunu yapayım. Yine bir ilk denemeye inşallahla başladım. Çok şükür maşallahla bitirebildim. :)
Aslına bakarsanız bu biraz da evde kalan sebzeleri de değerlendirebileceğiniz bir tarif. Çünkü içeriği tamamen sizin isteğinize göre. Bence ilk fırsatta denenmesi gereken tariflerden biri. Biraz uzun sürüyor, evet, ama lezzeti de bir o kadar güzel. Afiyet , şeker, bal olsun şimdiden.
Malzemeler:
500 gr kemikli et
Dilediğiniz sebzeler (Ben patlıcan,kabak,fasulye,patates,biber,domates koydum)
Soğan
Sarımsak
Salça
Tuz
Sıvıyağ,Tereyağı
1/2 sb su
Dilediğiniz baharatlar
Yapılışı:
Öncelikle sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bırakalım ki acı suyu çıksın.
Kabakları traşlayıp iri küpler halinde doğrayalım.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayalım.
Fasulyeleri yıkayıp temizleyelim ve uzunluğuna göre 2-3 parçaya kıralım.
Soğanları iri doğrayalım (ben dörde bölerek kullandım)
Domateslerin kabuklarını soyalım.
Sarımsakları soyalım.
Biberlerin tohumlarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayalım.
Tencereye malzemeleri aşağıdaki sırayla yerleştirelim. Dilerseniz hepsini karıştırarak da koyabilirsiniz.
Et
Fasulye
Patates
Kabak
Soğan
Patlıcan
Biber
Sarımsak
Domates
Salçayı bir kasede tuz,baharat ve su ekleyerek açalım.
Tencereye önce suyu dökelim. Üzerine salçalı sosu dökelim. Daha sonra sıvıyağ gezdirelim. Son olarak da tereyağını katı halde 4-5 küp parça halinde tencerenin en üstüne ekleyelim.
Tencerenin altını açalım, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alalım ve bu şekilde 1 saat pişirelim. Ben hiç karıştırmadım pişirirken. Bütün sebzeler , etle beraber güzelce pişmişti. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder