Daha önce benim kuzucuk için yemek hazırlığı yapmıştık. Sebzelerini önceden buharda pişirip dondurmuştuk ki çalışan anne işten gelince yaramaz kızına hızlıca yemek hazırlayabilsin. Bugün de o malzemelerle yaptığım yemeklerden 2 tarif paylaşacağım. Birincisi bulgurlu bir tarif. Her ne hikmetse benim hanım pirinci yemekte seçip yemezken bulguru yiyor. E yapacak birşey yok. Yeter ki yesin de :)
Malzemeler:
Yarım avuç bulgur
Haşlanmış patates
Haşlanmış havuç
Tavuk suyu
Zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle bulguru yıkayıp , az suda haşlıyoruz ve bir süre dinlendiriyoruz.
Daha sonra bulgura tavuk suyu ekliyoruz. Ben tavuk suyunu daha önce tavuk haşlarken haşlama suyundan alarak buz torbalarına doldurarak dondurmuştum. Biraz su ekleyerek bu donmuş tavuk sularını kullanıyorum. Sizin de aklınızda bulunsun her ne kadar tavuk suyu et suyu bebekler için çok yararlıysa da özellikle tavuk suyunun organik tavuk ya da bildiğiniz yerde yetişmiş tavuklardan yapmaya özen gösterin. Antibiyotikli tavuk diye tabir edilen tavukların suyunu kullanacağımıza hiç tavuk suyu kullanmasak daha iyi çünkü.
Daha sonra önceden buharda pişirdiğimiz patates ve havuçlardan birer boğumunu keserek çıkarıp tencereye ekliyoruz.
Eğer ev yapımı tuzu az salçanız varsa yarım tatlı kaşığı kadar da salça ekleyebilirsiniz. Bütün malzemeler beraber kaynayana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra yemeği düz bir yemek tabağına boşaltarak çatalla ezerek püre haline getiriyoruz..
Bizim hanım pek sıcak sevmediği için soğuyana kadar bekletip sonra kaseye alıyoruz. Zeytinyağı ekleyerek karıştırıp küçük hanımın tadımına sunuyoruz. Afiyet, şeker, bal olsun kuzucuklara.
Not:
Bebek ve çocuk yemeklerinde özellikle zeytinyağı ve mümkünse işlenmemiş, doğal zeytinyağı kullanılır. Ancak zeytinyağını yemek pişerke değil piştikten sonra koymak gerekir ki yanmasın. Ek olarak havuç gibi K vitamini içeren sebzelerle beraber mutlaka zeytinyağı kullanılmalıdır çünkü K vitamini yağda çözünen yani yağla beraber vücuda yararlı hale gelen bir vitamindir. Kış aylarında havuç içeren meyve suyu hazırladığımızda da azıcık zeytinyağı ilave etmek yararlıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder