Yine sevilen bir tarifle karşınızdayım. Kızartması ayrı sotesi ayrı güzel oluyor ciğerin. Ben sotesiyle karşınızdayım bugün.
Malzemeler:
500 gr. zarından temizlenmiş ciğer
1 orta boy kuru soğan
2 yk salça
3 tane biber
Tuz ve baharatlar
Sıvıyağ
Yanına 1 kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayarak sumakla karıştıralım.
Yapılışı:
Tencereye yağı koyalım ve küp küp doğradığımız soğanları da ekleyerek kavuralım.
Daha sonra salçayı ekleyelim ve karıştıralım.
Karışımımıza ciğerleri de ekleyelim ve suyunu salana kadar pişirelim.
Ciğerler suyunu bırakıp çekmeye başlayınca biberleri ekleyelim.
Tuz ve baharatlarını da ekleyelim ve ciğerler pişip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
Sunum için ciğerin yanına sumaklı soğan ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder