CHEESECAKE

Yeni yıla az bir zaman kala merhabalar herkese,

Bu yılı evde ufaklıkla beraber karşılıyoruz. Işıklı şapkamız, kaynana dilimiz falan hazır. Henüz tam olarak anlamayacak da olsa eğleneceği kesin küçük hanımın. Tabi evde olunca tatlıyı ben yapayım dedim. Uzun zamandır denemek istediğim cheesecake tarifini yaptım. Aslında 3-4 gün önce yaptım ilk önce ama fazla pişirmişim. Her ne kadar tadı iyi de olsa mükemmele ulaşmak için bir an önce tekrar denemem gerekiyordu ve yeni yıl da bunun için gayet uygundu.
Sonuç olarak oldu mu? Oldu. Çok da güzel oldu, çok da iyi oldu. YAPTIM OLDU :)

BOHÇA KEBABI

Krep tarifimden sonra merhabalar tekrardan,

Gelelim yaptığım krepleri kullanacağım tarife. Şimdiden afiyet olsun.

KREP

Uzunca bir aradan sonra hepinize merhabalar,

Neden bu kadar zamandır yoktun diye soracak olursanız taşınıyordum. Ev toplaması ayrı yerleştirmesi ayrı bir dert. Annemin desteği olmasa altından kalkamazdım sanırım. Tabi şimdi ev görmeler de başladı yavaş yavaş. Bugünkü tarifim dayımlara hazırladığım yemekten. Aslında yemeğin bir parçası ama ayrı da yapılabileceği için ayrı ayrı yazıyorum.

Krep zaten bilinen, kahvaltılarda çoğumuzun yaptığı bir çeşit. Ama ben yine de burdan paylaşayım istedim.

SOYA SOSLU TAVUK KÜPLERİ

Merhabalar hepinize,

Soya soslu tavuk var bugün yazılacak ama bu birazcık kızartma olacak bizimkisi. Aslında bu tarifi uzun zamandır denemek istiyordum. 2013 dü yanlış hatırlamıyorsam televizyondaki bir yemek programında görmüştüm. Nasılsa bulurum diye not da almamıştım. Hatırladığım kadarıyla denedim, fena da olmadı hani. Hatta bayıldık eşimle, lezzeti çok iyi. Özellikle atıştırmalık olarak süper.

TURŞU KAVURMASI

Yöresel bir yemek tarifi için merhaba herkese,

Yemeğe ne yapsam diye düşünürken dolaptaki fasulye turşusu ilişti gözüme. Çok severim fasulye turşusunu. Kavurması da Karadeniz'de meşhurdur. Hazır memleketten (Trabzon-Beşikdüzü) gelmiş turşu varken bir kavurma yapayım dedim. İlk defa yaptığım için aldım annemden talimatı ve yaptım. Oldu mu? Oldu. Pidecilerde yediğimizden daha güzel oldu :) Ev yapımı oldu.  YAPTIM OLDU :)

1 YAŞ DOĞUMGÜNÜ

Herkeslere merhaba,

Bugün büyük gündü, bizim kuzucuğun 1 yaş doğumgününü kutladık. Evde geniş aileyle kutlayalım dedik. Nereden baksanız 30 kişi kadardık. Tabi hazırlıklar günler öncesinden başlamıştı. Neyse ki herşey zamanında yetişti ve herşey güzel geçti. 

Buyurunuz büyük günden birkaç fotoğrafla yapılanlara:

1 YAŞ KURABİYELERİ

Merhabalar herkese,

1-2 gündür benim küçük serseri kızımın doğumgünü hazırlıklarına başladım. Hediyelikleriyle başladım işe, sonra sıra 1 yaş kurabiyelerine geldi. Hazır yapmışken de paylaşmamak olmazdı.

Sen ne ara büyüdün, 1 yıl ne zaman geçti acaba?? :)

Arkadaşım Emel'in de destekleriyle kuzucuğun doğumgünü için 1 yaş kurabiyeleri hazırladım. İlk defa hazırladığım bir tarif olduğundan biraz zorlanmadım desem yalan olur. Çok güzel olsun stresi de vardı tabi üstümde :)

Sonuç ? Güzel oldu. Güzel oldular :)   Yapmışken hem kuzucuğuma hem de kızımdan 2 hafta sonra doğan yeğenime de hazırladım. Ailemiz şehir dışından geleceği için 2 hafta arayla gelmeleri zor olur diye birimiz cumartesi diğerimiz pazar günü doğumgünü yapmaya karar verdik. Yoğun bir hafta sonu olacak yani :)

MUZLU SÜT

Merhabalar,

Akşam akşam evde içecek bulamayınca muza gözümüzü diktik eşimle. Baktım ki dolapta süt var biraz çocukluğumuza dönelim muzlu süt yapayım dedim.

KARAMELİZE SOĞANLI TAVUK

Merhabalar,

Bugün uzun süredir denemek istediğim ama fırsat bulamadığım bir tarifle karşınızdayım. Tavuk yemekleri her zaman pratik oluyor ve lezzetli. Tabi mümkünse organik hadi olmadı serbest dolaşan falan filan olsun. Malum antibiyotikli tavuktur, hormonlu tavuktur artık çok sık duyulan şeyler.

Bu tarifi isterseniz lavaş ekmeğe dürüm yaparak isterseniz yanında pilav/püre ile servis edebilirsiniz.

YEMEK YEDİREN TABAKLAR -1

Merhabalar herkese,

Bugünkü yazım özellikle bebeği çocuğu olanları ilgilendiriyor. Daha bizim küçük hanım doğmadan aldığım tabakları nihayet kullanmaya başlıyoruz yavaş yavaş. Tabakların özelliği ne diye sorarsanız biri erkek biri kadın suratı şeklinde. Çocuğunuza yedirmek istediğiniz besinlerle tiplerini değiştiriyorsunuz. Nette birçok farklı sunum şekli bulmanız mümkün. Ben bu sabah bizim hanıma kahvaltılıklarını bu şekilde verdim. Hoşuna gitti baya, hatta peynirini kadının ağzına doğru uzatması çok eğlenceliydi :)

Tabakların görüntüsü bu şekilde :

Kadın:

Erkek:

Ve bu da kahvaltılık tabağımız :

Sarı saçlarını omletten beyaz tokalarını peynirden ve kolyesini de zeytinden yaptım. Tabi eğer çocuğunuz daha sert besinleri de yiyebiliyorsa ona göre çeşitlendirmeniz mümkün.

KARNABAHAR YEMEĞİ

Selamlar sevgiler hepinize,

Yine bir sebze yemeği ile karşınızdayım. Bu seferki kahramınımız 'karnabahar'. Ben gayet sade olarak hazırladığım yemeğin tarifini vereceğim ama kıymalı olarak pişirilir.

ISPANAK YEMEĞİ

Selamlar hepinize,

Normalde çok fazla yeşillik seven biri değilimdir. Kabak, patlıcan gibi sebzelere de son 3-4 yıldır alıştım. Ama bir sebze var ki kendisi ıspanak olur, oldum olası sevmişimdir kendisini. Yoğurtlu yoğurtsuz her şekilde hoşuma gider. Çorbada ayrı güzel oluyor yemek olarak ayrı. Kavurmasıdır salatasıdır anlat anlat bitmez :)

Bugün paylaşacağım tarif ise klasik sade ıspanak yemeği tarifi. Buyurun tarifimize:

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Merhabalar,

Zeytinyağlı denilince sarmadan sonra aklıma ilk gelen yemektir biber dolması. Hele annemin pazardan aldığı küçük biberlerle yaptığı tek lokmalıkları yok mu? Olsa da yesek :)
Malesef ben marketten aldığım için o kadar küçüklerini bulamıyorum ama olsun, bununla da idare ederiz :) Buyurunuz leziz bir zeytinyağlı biber dolması tarifine.

SOSLU MİLFÖY SARMASI

Merhabalar,

Daha önce de benzer bir tarif paylaşmıştım. O yazımda da içeriği ile istediğiniz gibi oynayabilirsiniz diye belirtmiştim. İşte bugünkü yazımda bu oynamalardan birini paylaşıyorum.

LİMONATA

Merhabalar herkese,

Bugün limonata tarifi ile karşınızdayım. Her ne kadar limonata sıcak yaz günlerinin içeceğiymiş gibi düşünülse de ne sıcak ne soğuk bu günlerde de gayet güzel gidiyor.

PEYNİRLİ OMLET

Güzel bir arefe gününden merhabalar herkese,

Bugün şirketin idari izinli saymasından dolayı hem ben hem de eşim evdeyiz. Dolayısıyla da sbah kahvaltısı haftasonu kahvaltısı gibi oldu :)

Her zamanki gibi sabah küçük hanımın kahvaltısını hazırlayıp afiyetle yedirdikten sonra kendimize hazırlamaya başlamıştım ki aklım bizim hanıma hazırladığım omlette kaldı. Bahar hanımın omleti sadece yumurta ve az sütle yapılıyor. Omlet tavası da ona özel küçük kare bir tava. Bu sabah da kendimize porsiyonluk omletler hazırlamakta kullanayım dedim. Hem lezzeti hem de görünüşü çok güzel oldu. Marifet bende değil tavada bence. Bu tavayla yaptığım omletler hep düzgün olarak servis edilecek şekilde oldu.

İRMİKLİ SEBZE PÜRESİ

Merhabalar,

Bir önceki yazımda belirttiğim bebek püresi tariflerinden 2.si de işte karşınızda. Yine önceden buharda pişmiş donmuş sebzeler başrolde.

BULGURLU SEBZELİ BEBEK PÜRESİ

Merhabalar,

Daha önce benim kuzucuk için yemek hazırlığı yapmıştık. Sebzelerini önceden buharda pişirip dondurmuştuk ki çalışan anne işten gelince yaramaz kızına hızlıca yemek hazırlayabilsin. Bugün de o malzemelerle yaptığım yemeklerden 2 tarif paylaşacağım. Birincisi bulgurlu bir tarif. Her ne hikmetse benim hanım pirinci yemekte seçip yemezken bulguru yiyor. E yapacak birşey yok. Yeter ki yesin de :)

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

Merhabalar,

Her ne kadar sebze yemeklerini seçsem de yavaş yavaş alışıyorum. Kabak üniversiteye başlayana kadar yemezken sonrasında yemeye başladım. Bamya halen yemiyorum. Annem çok da güzel yapıyor, herkes bayılıyor ama ben tadını sevmiyorum. Semizotu da bu sebzelerden biri aslında. Halen yemek olarak çok sevmesem de bu aralar yoğurtlu salatasına bayılıyorum ve sık sık yapıyorum. Sizlerle de bu tarifi paylaşayım dedim. Her zamanki gibi istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. Yoğurdu sarımsaklı yapabileceğiniz gibi üzerini naneyle pul biberle süsleyerek de servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.

SEBZELİ TAVUK GRATEN

Selamlar,

Bugün yine bir fırın yemeğiyle karşınızdayım. Kurban bayramının da yaklaşması sebebiyle biraz da buzluğu boşaltmak amaçlı bir yemek oldu bu tarif. Dondurucudaki tavuğu görünce çık dışarı hemen dedim o da fırına girivermiş. Şaka bir yana buyurun tarife.

FIRINDA TAVUK BAGET

Merhabalar,

Benim kurtarıcı tarifimi paylaşıyorum bugün. Hele de sarımsak ve arpacık soğanı boş zamanınızda hazırlayıp buzluğa attıysanız benim gibi çok çabuk ve pratik bir tarif oluyor :)

İRMİKLİ TATLI

Selamlar,

Yine anneciğimin eşsiz tariflerinden biriyle karşınızdayım. Hem sütlü hem çikolatalı hem bisküvili nefis, süper bir tarif. Üstelik de pratik.

Değişiklik olarak muhallebisine kakao koyup ara katmandaki bisküviyi sade bisküvi kullanarak da yapabilirsiniz. Bu durumda üzerine beyaz çikolatalı sos dökebilirsiniz. Ayrıca çikolata sosu yerine üzerine önce meyve yerleştirip sonra jöle dökerek de değişiklik yapabilirsiniz.

ARPA ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

Hepinize merhabalar,

Benim için anne çorbası olan bir tarifle karşınızdayım. Gerçekten de annemden başka kimsenin yaptığını görmediğim, sadece annemin ellerinden yapılmışını içtiğim bir çorba bu. İlk defa kendim yapmam ise doğumdan sonra oldu. Malumunuz yeni doğum yapmış insanın yediğine içtiğine dikkat etmesi gerekiyor. Gazı var sancısı var :) Her ne kadar doktorlar yediklerimin bebeği etkilemeyeceğini söylese de bezelye yemeği yediğim günün gecesinde hep beraber ayaktaydık. Denk mi geldi o zaman? Kim bilir belki de denk geliyor :)

İşte bu şekilde hem gaz yapmayan hem de sevdiğim bir çorbayla yaşadım yaklaşık 1-2 hafta. Ve ne zaman ki annemin eve dönme zamanı geldi benim de öğrenme zamanım gelmiş oldu. Dediğim gibi  1-2 hafta neredeyse sadece bu çorbayla beslendim ama yine de ne bıkma ne başka birşey. Şimdi olsun yine içerim :)

UN KURABİYESİ

Selam gençler,

Bugün yine hem kolay hem de süper güzel bir un kurabiyesi tarifi ile karşınızdayım. Dilerseniz içine kuruyemiş de koyabilirsiniz, sade de yapabilirsiniz. İsterseniz büyük kurabiyeler olarak isterseniz minik minik tek lokmalık olarak yapabilirsiniz. Buyurun bu şahane, kolay,pratik ve leziz tarife.

FIRINDA SOMON

Selamlar herkese,

Yaşasın av yasağı kalktı balık sezonu başladı :) Böyle bir sevinç yaşasam da bugün paylaşacağım tarifi Norveç Somonu ile yaptım :) Çok da sezonla ilgili değil yani :) Neyse efendim buyurunuz enfes fırında somon tarifine.

BAHAR İÇİN YEMEK HAZIRLIKLARI - 2

Merhabalar,

Daha önce patates,havuç ve fasulyeyle yaptığım işlemin kabakla yapılışını paylaşıyorum. Aslında hiçbir fark yok :) Ama yine de yapılmışını görmek ayrı.

Malzemeler:

Kabak ya da istediğiniz sebze
Su

Yapılışı:

Kabakları soyup küçük küpler şeklinde doğruyorum.
Tencerenin dibine biraz su koyarak içine buharda pişirme aparatını yerleştiriyorum. Aparatın içine kabakları koyuyorum.

Yaklaşık 15 dakikada kabaklar yumuşacık olarak pişiyorlar.

Soğuyan kabakları buzdolabı poşetine bir öğün yemeğine ne kadar ekleyeceksem ona göre ayırıp koyuyorum. 

Poşetlediğim sebzeleri dondurucuya koyuyorum ve her gün hangi sebzelerden yemek hazırlayacaksam düğüm yerlerinden makasla keserek alıyorum. 

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Merhabalar herkese,

Bugün hem kendisi salata olan hem de salataya eklenen bir tarifle karşınızdayım. Kırmızı lahanadan yaptığım bu tarifi aslında hem marul salatalarınıza ekleyebilirsiniz hem de yoğurtlayarak meze olarak kullanabilirsiniz.

BAHAR İÇİN YEMEK HAZIRLIKLARI

Merhabalar,

Daha önce bahsettim mi bilmiyorum ama şu an için 9 aylık olan dünyalar tatlısı bir bebeğim var. Bugün canımın içi kızım için yaptığım yemek hazırlığını paylaşacağım. Bizim ufaklık artık sebze püresi yiyebiliyor. Malum çalışan anne olunca ben iş çıkışı eve gelip de yemek hazırlamaya kalkınca ufaklık biraz acıkıp huysuzluk ediyor. Bunun çözümünü de sebzeleri önceden haşlayıp dondurmakta buldum. Böylece yaklaşık 15 dakikada küçük hanımın yemeği hazır oluyor. Bu arada haşlayıp demişim ama aslında haşlamıyorum, buharda pişiriyorum. Böylece vitaminleri suya karışıp süzgeçten aşağı gitmiyor :)

MİDYE BÖREK

Selamlar herkese,

Bugün dayımlar kuzenimin üniversiteyi kazanması sebebiyle Ankara'ya yerleşiyorlar. Onlara kahvaltılık börek yapayım dedim ve tadan herkesin çok hoşuna giden, yumuşacık olan midye börekten yaptım. Bu arada eşim ve ben diyetteyiz. O yüzdeeeen sadece birer tane yeme hakkı tanıdım ikimize de. Ama diyetteki serbest günde yine yapıp 3-5 tane yiyebilirim. Bak şimdi aklıma geldi acıktım , canım çekti yine..

FIRIN MAKARNA

Merhaba gençler,

Bugün benim kurtarıcım olan bir tarif paylaşacağım. Acil yemek ihtiyacına kesin çözüm. Hem kolay hem çabuk hem de lezzetli. Alın tarifi ve hemen yapın bence akşama :)

KARA LAHANA ÇORBASI

Selamlar herkese,

Bugün yöresel bir lezzetle karşınızdayım. Bizim oralardan, taa karadenizden şahane bir lezzet : Kara lahana çorbası.  Her ne kadar çorba desek de aslında biz bunu ana yemek olarak da tüketiriz. Aslına bakarsanız bu ikinci kez yapılım bu çorbayı. İlkinde annemin hazırlayıp dondurucuya koyduğu doğranmış lahana yapraklarını kullanmıştım. Bu sefer annemin lahana dolması yapmam için hazırladığı bütün yaprakları keserek yaptım. Tadı her şekilde enfes. Buyurun tarifine:

YEĞENLERE PİKNİK

Güneşli bir Samsun gününden merhaba hepinize,

Yaz tatilini fırsat bilip bücürüğü de kaptığımız gibi soluğu Samsun'da ailemizin yanında aldık. 'Deniz,kum, güneş' i 'Havuz,çim,güneş' olarak yaşamaktayız :) Yeğenlerimin yanında bizim bücürüğü de pek bir mutlu tabi. Hepsinin halası olarak sürpriz bir piknik ayarladım onlara bahçede. Hanımlar beyler havuzdan çıkıp hazır acıkmışlarken güzel olur dedim. 

Burada sadece resimleri paylaşıyorum linkleri kullanarak tariflere  ulaşabilirsiniz.

Bu arada emziği olan benim bücür :)

Bisküvili Havuç Topları

Porsiyon Köstebek Pasta

Gobit Ekmekten Pizza

PORSİYON KÖSTEBEK PASTA

Merhabalar herkese,

Küçük hanımlara beylere, sevgili yeğenlerime hazırladığım piknikte onlar gibi minnak pastalar hazırladım.

BİSKÜVİLİ HAVUÇ TOPLARI

Selamlar hepinize,

Ben küçükken annemin sık sık yaptığı, benim de bayıldığım ve şimdi de benim sık sık yaptığım bir tarif var sırada. Paylaşacağım fotoğraflar yeğenlerime hazırladığım piknikten. Tabi ki onlar da sevdiler :)

Birçok değişikliğe açık bir tarif. Bisküvisini değiştirebilirsiniz (kakaolu,sade), içine fındık/ceviz yerine fıstık üzüm badem koyabilirsiniz. Sade bisküviyle hazırlayıp kakao katabilirsiniz. Hindistan cevizi yerine fıstıkla, kakaoyla,pasta süsüyle süsleyebilirsiniz. Sınırı yok yani :)

GOBİT EKMEKTEN PİZZA

Merhabalar hepinize,

Yeğenlerime hazırladığım piknikteki tuzlu çeşidimiz pizza. Ama en pratiğinden, en kolayından. Hatta 5 bilemedin 10 dakikalığından :)

Aslında bazlamayla da yapabilirsiniz daha doğrusu ben Ankara'dayken bazlamayla yapmıştım ama onu paylaşma fırsatım olmamıştı. Samsun'da daha doğrusu Taflan'da ara ara bulamayınca gobit ekmek bulup onunla da olur dedim. Dolayısıyla siz istediğinizle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Küçük hanımlara beylere sunum tabaklarım da bu şekildeydi:

3-2-1 POĞAÇA

Herkese selamlar,

Bugün çok pratik bir poğaça tarifi ile buradayım. Nette görüp denediğim, bayıldığım bir tarif. Mayayla uğraşmıyorsunuz bir kere. Hemen şip şak yapabilirsiniz. Lezzeti ve pratikliği süper. Hem hamuru hem de iç malzemesiyle istediğiniz gibi oynayabilirsiniz.

3 paket kabartma tozunu duyunca korkmayın, tadı kesinlikle acı olmuyor :)

YOĞURTLU DÖVME (BUĞDAY) ÇORBASI

Selamlar herkese,

Canım annemin süper çorbası :) Sağolsun ne lazımsa memleketten getirir, gelen biri olursa onunla gönderir. Dövme de annemin getirdiği bir çeşit buğday. Açıkcası dolapta çok bekledi ben kullanayım diye ama ne yalan söyleyeyim kazandı. Nasıl yapılıyordu ki diye düşünürken aradım öğrendim annemden. Sonuç gayet güzel oldu :) Umarım siz de beğenirsiniz.

SALAMLI MİLFÖY SARMASI

Merhabalar herkese,

Yine misafir öncesi hayatımı kurtaran kolay ve pratik bir tarifle karşınızdayım. Tabi ki yine milföy var :) İçeriğini isteğinize göre değiştirebilirsiniz tabi. Benim hazırladığım tarif için buyurun efendim.

PÜRE YATAĞINDA ET SOTE

Selamlar,

Bu akşamki iftara şöyle kolay, çabuk ama lezzetli bir şey yapayım dedim. Herkesin bildiği bir yemek aslında et sote.

PATATES PÜRESİ

Merhabalar,

Bu akşamın menüsünde et sote olunca tek başına olmaz bu iş dedim. Eti püre yatağında servis edeyim dedim. Tarifini ayrı olarak ekledim ki arayanlar ulaşabilsin. Sadece et soteye özel kalmasın :)

ŞEHRİYE ÇORBASI

Merhabalar,

Herkesin sevmese de hayatında bir kere içtiği, hastalıklara deva, mutfağın kurtarıcısı pratik çabuk bir çorbayla karşınızdayım : Şehriye Çorbası .

MERCİMEK KÖFTESİ

Selamlar herkese,

Ramazan günü oruç oruç canım nasıl mercimek köftesi çekti nasıl sayıkladım anlatamam. Dedim bunun sonu yok, yap da akşama hazır olsun. Böylelikle sabahtan hazırladım köfteleri iftarın akşam 8'de olduğunu bile bile. 

KOZALAK TATLISI

Selamlar herkese,

Bugünün tatlısı tarifini halamdan öğrendiğim bir tatlı.Lezzeti süper, görünüşü de bir başka güzel.

TAVUK SCHNITZEL

Bir taraftan hasta bir eş bir taraftan ufaklık derken "ne yapayım ne yapayım? kolayından bir schnitzel yapayım o zaman" dedim ve işte buyrun tarifi:

FINDIK EZMESİ

Bu pazar kahvaltıya yeni bir seçenek ekleyeyim dedim. Daha önceden televizyonda fıstık ezmesi yapılışını görmüştüm oradan esinlenerek fındık ezmesi yapmaya karar verdim. Biraz deneme yanılma yöntemiyle de olsa sonuç fena olmadı :)

PAT FASULYE

Yine annemin kışlık hazırlayıp dondurucuma koyduğu ürünle yaptığım bir tarif :) Bizim oranın beyaz iç fasulyesi, pat fasulye derler. Bence tadı kuru fasulyeden daha güzel. Dondurucuyu fasulyeyle doldurma sebebim :) Ey dondurucu sen olmasan ne yapacaktım ben acaba :)

ET ŞİŞ

Aceleyle hazırlarken fotoğraf çekmeyi unutmuşum iyi mi? :)  Neyse ki servisten önce pişmiş halini çektim unutmadım. Artık kısmet bir daha ki sefere o zaman unutmaz çekersem eklerim yapılış aşamalarını da.